清炒小甘露（云南菜）

作者： 美猴王体验卡

用料

• 小甘露 500克
• 牛筋丸 2个
• 水 50克
• 盐 3克
• 油 20克

清炒小甘露（云南菜）的做法步骤

步骤 1

清洗干净的小甘露，切段的螺丝椒，葱白切段备用

步骤 2

本来有肉加入炒会更好吃，但是只有牛筋丸，加上两个

步骤 3

起锅烧油，下螺丝椒段和葱白

步骤 4

放入两个牛筋丸，翻炒片刻

步骤 5

倒入小甘露子，翻炒片刻，不少人习惯现在加入盐，但是小甘露子需要的盐量很少的，我比较喜欢熟了出锅前再加盐

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步骤 6

步骤 6

喜欢吃脆的可以爆炒，像我喜欢糯的会加水煮片刻，待收汁加盐出锅

步骤 7

牛筋丸被我吃了，吃到一半才想起来没拍照

清炒小甘露（云南菜）的小贴士

吃小甘露子的时候太激动了，我对这道菜的记忆停留在小时候的年菜，甘露子炒肉。与肉同炒的甘露子软糯香甜。

菜谱创建时间：2021-12-24 19:52:00