红烧泥鳅

作者： 铃笙_l6nc

用料

• 泥鳅 400克
• 葱 1根
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 5克
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 姜 5片
• 花椒 12粒
• 红辣椒 6个

红烧泥鳅的做法步骤

步骤 1

活泥鳅去掉内脏和头，用盐，料酒和花椒腌制半个小时

步骤 2

葱切段，蒜切片，生姜切片，辣椒切丝，再用葱白切点葱丝待用。

步骤 3

油热放入葱段，姜片，蒜片，辣椒丝爆出香味放入腌好的泥鳅翻炒一边，加老抽，生抽，兑入超过泥鳅的水大火熬制水干，中间翻炒2边，让其入味，。出锅时撒上葱丝

红烧泥鳅的小贴士

清理泥鳅内脏和头是活的不好清理，可以把其放在袋中加入少许盐5分钟左右就好清理了，袋口要扎严哦

菜谱创建时间：2021-12-24 19:10:55