椒麻猪心口条

作者： 小厨房大品味

前不久做的家庭简易版煮猪心口条，添加了味好美的金阳青花椒，味道好极了～

用料

• 猪舌（口条） 300克
• 猪心 300克
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 香叶 2片
• 桂皮 适量
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 金阳青花椒 20粒
• 白糖 适量
• 食盐 酌量
• 金线莲 3株
• 干辣椒 2个

椒麻猪心口条的做法步骤

步骤 1

朴朴超市购买的成品半成品一般都收拾的比较干净卫生。这是生的新鲜土猪猪心

步骤 2

土猪猪舌（也叫口条）

步骤 3

把猪心和口条用盐和清水刮洗2遍

步骤 4

冷水下锅，倒些料酒，煮开去沫

步骤 5

然后捞出直接丢进砂锅里，加水加盐及各种调料（具体比例自己拿捏的放，随意）

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步骤 6

步骤 6

再放入几株金线莲，增色添味

步骤 7

大火烧开转中火小火🔥，大约1小时左右水耗干即可（感觉这样会更入味好吃）。中途可以不定时的翻看，以免糊锅

步骤 8

最后成品， 红红的，鲜香又美味

步骤 9

另一面，猪心有点小粘锅😛

步骤 10

切盘

步骤 11

洒点小葱碎是不是好看点了呢

步骤 12

上桌喽…

步骤 13

余下的，爆炒口条

步骤 14

爆炒猪心，是不是也都很美味哦～

椒麻猪心口条的小贴士

煮出来的猪心口条麻辣鲜香，软烂适口，别有一番风味。当然也可以清水少盐，之后再汤汁凉拌或者爆炒都可以的。

菜谱创建时间：2021-12-24 16:07:41