蒜、香菜、小米辣切碎，粉丝下水焯软，起锅烧油，油热小火（大火容易炒糊），放蒜末炒香，加入耗油、少量盐。扇贝（生蚝）洗净，撬开壳放粉丝、炒好的蒜蓉、撒上香菜、放三粒小米辣、浇上海鲜酱油。
把摆个的扇贝（生蚝）装入蒸锅，蒸十分钟左右即可。