土豆焖牛腩

作者： 凉拌三文鱼

我是随机做菜的，大家如果看到这个菜谱，它就是个娱乐活动而已，一笑置之吧，集美！

用料

• 牛腩 1000克
• 土豆 2个
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 洋葱 1个
• 细砂糖 5克
• 蒜粒 6～8瓣

土豆焖牛腩的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，不去皮（不喜欢可去皮）宽油炸土豆，表面金黄捞出

步骤 2

牛腩选择爽腩，切麻将块，清水下锅煮至沸腾后2-4分钟，逼出血水后，捞出洗净。炸土豆的油再次烧热，放入牛腩翻炒，表面有点焦，下土豆，继续翻炒

步骤 3

放入生抽、蚝油、细砂糖调味，老抽上色，翻炒均匀，力气大可以颠锅😄。

步骤 4

冷水过淹没牛腩，中小火焖烧30-45分钟。喜欢软烂的可以继续焖煮，我用的是平底煎锅，容易烧干水，所以要留意，中间可加水可不加，我没加。有条件可以放进砂锅小火焖煮

步骤 5

时间到后，大火收汁，临出锅前放入完整蒜粒，紫洋葱切丝，翻炒，小力气一丢丢，土豆正在慢慢融化，关火焖5分钟左右可出锅，蒜粒和洋葱会半生，如果喜欢全熟的可再焖5-8分钟

菜谱创建时间：2021-12-24 13:36:39