简单易做经典蛋挞（牛奶版）

作者： 窝牛小俊

这是4个蛋挞的用量，我实验了三款蛋挞和两种不同状态下的蛋挞皮 我是个懒人，不追求精致和完美，有些我觉得可有可无的制作步骤就省略了，味道基本没区别，同是懒人的可以试试

用料

• 牛奶 50克（一盒牛奶的五分之一）
• 糖 一勺半（稍甜）
• 鸡蛋 1个
• 蛋挞皮 4个
• 芝士碎 一小把
• 巧克力 一小块

简单易做经典蛋挞（牛奶版）的做法步骤

步骤 1

1.蛋挞皮拿出来常温放置，解冻10分钟（我先前只拿了三个出来解冻，但是蛋液多出了一点，准备烤的时候又拿了一个没有解冻的试试，同样能做，个人感觉没太大差别） 2.准备一个小碗，先加入一勺半白糖，再打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀到糖完全融化 3.加入牛奶，使液体到达小碗的一半高度，再继续搅拌均匀 4.烤箱200度预热五分钟

步骤 2

1.烤箱预热期间，将搅拌好的蛋液上的泡沫去掉，觉得不麻烦的可以过下筛，我没有过筛感觉也没有多大区别 2.将蛋挞液倒入蛋挞皮中，其中左下↙是蛋挞液＋解冻后的蛋挞皮，右下↘是蛋挞液＋未解冻的蛋挞皮，左上↖是加了芝士碎的，右上↗是加了一颗巧克力和少量芝士碎的 小贴士:芝士碎我撒在里面就没管了，结果都浮在表面了，没出现拉丝，总结经验下次应该再多放点，并且搅拌一下

步骤 3

准备好后，放入预热好的烤箱，200度烤25分钟，后面闻到奶香味越来越浓就可以去看看，如果最后两分钟感觉表面有焦色可以提前关了

步骤 4

事实证明，不用过筛也挺嫩滑的

步骤 5

巧克力流心蛋挞真的还不错，可以试试

菜谱创建时间：2021-12-24 10:50:03