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紫薯葡萄汤圆

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作者: penny333
简单易做,美美的

用料

紫薯葡萄汤圆的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟压成泥状

步骤 2

将紫薯泥放入微波炉加热一、两分钟,加入糯米粉揉成面团,其中根据需要可加入适量的开水

步骤 3

揉成团,不粘手不裂开即可

步骤 4

将紫薯面团分成10克一个的小剂子,尽量准确,以便成品大小均匀,然后用保鲜膜包裹备用

步骤 5

椰蓉馅料可用鲜椰蓉加黄油、奶粉、白糖和淀粉混合均匀,要控制水分,揉成团不散开即可

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步骤 6
步骤 6

将馅料分成6克一个的小剂子,也应尽量准确,以便成品大小均匀

步骤 7

将馅料搓圆

步骤 8

取一紫薯面团搓圆压扁

步骤 9

放入椰蓉馅料,慢慢收口

步骤 10

捏紧收口避免漏馅,然后搓成圆球

步骤 11

依次做好所有汤圆

步骤 12

汤锅中加入适量的水烧开,放入汤圆,盖上锅盖,轻轻晃动避免粘锅,烧开后转中小火煮至汤圆完全浮起即可关火

步骤 13

将汤圆捞起摆放盘中,摆一些芹菜叶子装饰一下,美美的

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

步骤 16

开吃了

紫薯葡萄汤圆的小贴士

1、将紫薯泥加热后再加入糯米粉揉成面团,可使面团增加粘性,不容易散开,如太烫可借助勺子或刮刀揉面; 2、为避免成品软塌,面团和馅料都不能太软; 3、做好的面团为避免表面水分蒸发干裂,要及时用保鲜膜遮盖。

菜谱创建时间:2021-12-23 21:24:26
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