水果洗净晾干
根据自己的爱好将洗好的的水果串在竹签上备用（竹签要用开水烫晾干，水果一定要擦干上面的水分）
把白糖清水煮，再加麦芽糖，大火熬制糖水冒泡泡，变成焦糖色后转小火慢熬，大泡变小泡后用筷子弄一点糖浆放冷水中，糖浆很快变硬，咬着嘎嘣脆，就说明糖浆好了， （熬糖的全程千万不要搅动）
然后裹糖浆，糖浆很容易变冷变硬，所以裹糖浆的时候动作要快，而且要裹薄一点，这样外面糖衣比较脆，根据自己的爱好加水果