超下饭的红烧萝卜

作者： 李木乏

冬吃萝卜夏吃姜，小病小灾一扫光； 冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方； 吃了萝卜菜，啥病都不害。 冬季养生吃萝卜，保健强身别错过；胡萝卜补气健胃，平民人参护肤妙；白萝卜润肺止咳，生吃杀菌又消炎；水萝卜解酒消食，炒煮凉拌营养多。 今天这道菜，颠覆了以往做法，以前我多爱用其煲汤，或者凉拌，或者火锅，或者腌制，唯独红烧没有尝试过，没想到做出来味道竟然好极了！让经常吃一碗饭的我愣是吃了两碗多🤣

用料

• 白萝卜 半根
• 蘑菇 2个
• 肉沫 超市买打好的四块钱
• 葱姜蒜 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽、耗油 少许
• 鸡精 少许
• 淀粉 1小勺

超下饭的红烧萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮切块放置水里，滴几滴白醋浸泡十分钟，目的是祛除白萝卜的生辣味。

步骤 2

蘑菇切丁

步骤 3

葱姜蒜也切好备用。

步骤 4

锅里放油，油热了把姜蒜放进去，炒出香味。

步骤 5

然后倒进肉沫，快速翻炒，炒干水分。

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步骤 6

步骤 6

加入一勺豆瓣酱，倒一点点料酒，去腥增香，炒出红油～

步骤 7

接着把萝卜沥干水分倒入锅里，放入少量盐巴，鸡精，生抽，耗油，翻炒均匀。

步骤 8

倒入切好的蘑菇，继续拌匀，把调料化开～

步骤 9

倒入开水，水量刚好没过萝卜就行了，盖上盖子，烧上8分钟，将萝卜烧熟烧至入味～

步骤 10

最后放葱花，出锅时勾一个薄欠(用一小勺淀粉加小半碗水化开)，让汤汁包裹在萝卜上，吃起来更美味！

步骤 11

当当当～怎么样？有没有食欲！😍

超下饭的红烧萝卜的小贴士

口味清淡的亲，放了豆瓣酱后可以不放盐，因为豆瓣酱里面就有盐的成分，其他的生抽蚝油鸡精大家也可以自行斟酌放多少哈～

菜谱创建时间：2021-12-23 16:38:54