牛腱子切成拳头大小,抹点盐,腌两天(放冰箱冷藏)。
冷水下锅,撇去浮沫。
放入香料包
放入白糖
放入一指宽老抽
放入煮好的鸡蛋,烧开转中小火,炖约2小时
1.5小时后,水收得差不多了
收干了,油亮亮的
趁热切片,香嫩。