加一颗鸡蛋，自己炸香酥鸡柳

作者： ivymao_syd

自己炸的鸡柳，比外面的油炸相对健康一点。想吃的时候卡路里什么的都是浮云

用料

• 鸡胸肉 一块
• 面粉 5-6勺
• 淀粉 5-6勺
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 10克
• 盐 适量

加一颗鸡蛋，自己炸香酥鸡柳的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉斜着按纹路切，切成大概小手指粗细的长条。腌制：2勺淀粉，2勺面粉，半勺泡打粉，半勺盐，一颗鸡蛋，半勺鸡精。抓捏几分钟，腌制20分钟左右。

步骤 2

再准备一份干裹料：3勺面粉+3勺淀粉+半勺盐。分两次炸，把鸡柳加入干粉中快速均匀的沾上干粉，用漏勺抖落多余的干粉。

步骤 3

开始炸鸡柳：一次油炸，非二次。全程中火。下锅的时候拿一双筷子或夹子，迅速的将鸡柳分散开，炸至金黄捞出即可。

加一颗鸡蛋，自己炸香酥鸡柳的小贴士

整个操作要快，不能一根一根下鸡柳，不然就老了。炸2分钟左右吧，不能炸太久或反复炸，不然口感不好。

菜谱创建时间：2021-12-22 18:19:15