海参小米粥

作者： 般若赞

用料

• 🍲粥底用料（4人份）
• 小米 120克
• 纯净水 1200克
• 枸杞 40粒
• 虫草花 20根
• 高汤（或鸡汁） 适量
• 盐、糖、胡椒粉 若干（调味）
• 🍲煨海参
• 海参 4只
• 生姜 4片
• 大葱 4段
• 白糖、盐巴 若干
• 料酒、酱油 若干
• 鸡汁、蚝油 各1.5勺
• 葱油 3勺

海参小米粥的做法步骤

步骤 1

🌟海参处理干净，焯水后备用 🌟干虫草花去根+枸杞清水泡发备用 🍲小米淘洗浸泡20-30分钟后，砂锅中加入10倍左右清水烧开放入小米，熬煮30分钟加入虫草花、枸杞后，逐步加入少许盐巴、白糖、浓缩鸡汁（或高汤）、胡椒粉调味，熬制小米粥至浓稠

步骤 2

🌟热锅凉油加入香葱熬制少许葱油备用 🍲热锅凉油放大葱段、姜片炒香后，加入高汤或清水+浓缩鸡汁煮开，放入焯水后的海参，依次加入料酒、酱油、白糖、盐巴若干，小火煨10分钟后加入蚝油，大火收汁过程中加入准备的葱油

步骤 3

🥳小米粥盛入碗中加入煨好的海参，豪华饭店版【海参小米粥】技能GET~

菜谱创建时间：2021-12-22 17:17:40