新手版蒸鲈鱼

作者： 乜七七

零基础同学也可以做的蒸鲈鱼哦，好吃又简单，安排起来！

用料

• 鲈鱼 1条
• 盐 5克
• 蒜丝 5克
• 姜 7片
• 蒜子 3瓣
• 料酒 3勺
• 油 10克
• 生抽 2勺
• 香醋 2勺

新手版蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备鲈鱼一条。我是直接在美团上买的，还挺新鲜，现杀去内脏送来，还垫了好多冰块

步骤 2

内脏去掉，鱼头鱼肚子里面都掏干净，冲洗干净，鱼背上正反各划几刀

步骤 3

鱼背鱼肚子都撒一点盐，用手涂抹均匀，划口的地方也撒盐。腌制20分钟

步骤 4

准备生姜5片，其中两片切丝。大蒜切丝

步骤 5

姜片蒜丝塞鱼肚子里，姜丝摆在鱼肚子上，淋上一点料酒

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步骤 6

步骤 6

上锅蒸20分钟，我是直接煮饭的时候放在电饭锅上面蒸的

步骤 7

蒸好是这样子

步骤 8

然后将蒸出来的水全部倒掉，鱼肚子鱼背上的蒜丝姜全部用筷子夹出来扔掉

步骤 9

再切蒜子姜丝蒜丝

步骤 10

姜丝蒜丝摆在鱼背上

步骤 11

淋一点生抽和香醋，如图所示

步骤 12

然后热锅倒油，油热下蒜子。稍微炒香后将热油淋在鱼背上

步骤 13

叮～出锅啦，就是这么简单，而且还不腥，鱼肉也很嫩，新手完全可以安排起来！

新手版蒸鲈鱼的小贴士

用专门的蒸锅或者是用炒锅隔水蒸大概只需要15分钟即可。自己把握下时间，蒸一会用筷子戳一下，蒸久了鱼肉老了也不好吃。

菜谱创建时间：2021-12-22 14:36:33