面粉、盐、糖、(35度)温水分別称好,香葱、萝卜切好备用。
温水中加入酵母,混合后静止5分钟。
酵母水加入中筋面粉中,用筷子混合至棉棉絮状。
手揉成光滑的面团,排气后擀成长方形。
扫上玉米油,撒上味好美青花椒椒盐,可用刷子扫均匀,撒上葱花、萝卜粒,上下对折成长条。
用锋利的刀切成成小长条,取两条叠在一起,中间用筷子压一下,拿起拉成长条,挂在筷子,下面用手固定,旋转筷子扭一成花型,将筷子从中间再压一下,最后抽出筷子,这样便做好一个花卷。
花卷发酵40分钟。
水开后蒸15分钟,关火后放3分钟再出锅。
香喷喷的葱香椒盐花卷做好啦,快来尝尝吧!