草莓🍓炸弹蛋糕

作者： 女神Goddess

配方🉑️做2个蛋糕 喜欢这款可爱又高颜值的网红草莓炸弹好久了～ 感觉有草莓🍓的蛋糕颜值都高，草莓🍓真是颜值担当😁，正值草莓季，安排一下吧，不需要裱花，不需要完美抹面，做法简单快速～新手友好～ 😍可可裸蛋糕🍰/奥利奥咸奶油 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106631981/ 😍香葱肉松蛋糕卷 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106597511/ 😍原味戚风蛋糕卷 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/105870925/ 😍海苔肉松小贝 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106082786/ 😍8寸戚风蛋糕🎂 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104656520/ 😍吐司盒版爆浆芝士古早蛋糕🎂 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/105954453/ 😍日式冰乳酪蛋糕🍰 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106478151/ 😍抹茶🍵蜜豆乳酪慕斯🍰 https://www.xiachufang.com/recipe/106468643/ 😍渐变蓝莓🫐慕斯蛋糕🎂 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106440799/ 😍提拉米苏（熟蛋 无吉利丁）🍮 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106013719/ 😍烧焦巴斯克芝士蛋糕🍮 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106019402/ 😍圣诞主题纸杯蛋糕🧁 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106043416/ 😍圣诞老人🎅裸蛋糕🎂 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106033597/

用料

• 6寸戚风蛋糕 1个
• 淡奶油 400克
• 细砂糖 25克
• 草莓酱 适量
• 草莓🍓 适量300克

草莓🍓炸弹蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备一个戚风蛋糕，我用的6寸的

步骤 2

蛋糕体比较厚，我切了4片，备用

步骤 3

夹心淡奶油需要草莓酱，自己现做一点吧： 10个草莓🍓，洗干净切丁，加入15-20克细砂糖 直接放锅里小火熬即可，几分钟就好

步骤 4

熬出草莓🍓里的水分，蒸发，变浓稠就好了，这个量正好够用 加点柠檬汁延长保质期，不加也行。 盛到小碗里放入冰箱冷藏或冷冻快速降温，备用。

步骤 5

淡奶油加糖，打发到变浓稠，有纹路，分出200克，留着一会抹面，剩下200克加入全部冷却的草莓酱

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步骤 6

步骤 6

继续打发至硬挺，做夹心用，打硬点，略粗糙也没有关系

步骤 7

装入裱花袋

步骤 8

找一只圆碗铺一层保鲜膜 铺上蛋糕片 挤一层淡奶油夹心 再铺一些切好的草莓丁 再挤一层淡奶油夹心 表面再盖一张略小一圈的蛋糕片（剪刀✂️修剪） 包好，放入冰箱冷藏定型30分钟 拿出来倒扣到盘子里，拿掉保鲜膜，就是个半球形

步骤 9

刚才分出来的一部分淡奶油再稍微搅拌搅拌，打至6.7分发 倾斜打蛋盆能非常缓慢移动的状态 宁打软也不要打硬，抹面的打硬了再抹几下就粗糙的不能要了

步骤 10

装入裱花袋

步骤 11

挤到半球形蛋糕上

步骤 12

用一块慕斯围边从下到上把一圈刮圆润

步骤 13

再挤上一些淡奶油

步骤 14

小抹刀抹开一下

步骤 15

表面贴上对半切开的草莓🍓点缀

步骤 16

再筛点防潮糖粉

步骤 17

俩都做好了～可爱，插上圣诞🎄🎅插件就是圣诞蛋糕啦

步骤 18

做法简单快速，高颜值

步骤 19

◉‿◉

步骤 20

(◐‿◑)

步骤 21

◉‿◉

步骤 22

切开看看，内部也很可爱

步骤 23

自己做的草莓酱夹心觉得健康又好吃

步骤 24

◉‿◉

步骤 25

给你一口

步骤 26

阳光下

菜谱创建时间：2021-12-22 12:18:52