将面筋切片，豆腐干切条，青椒去籽切段备用。锅烧热放入油，热锅凉油，下青花椒粒炒出麻香味儿后放入面筋和豆腐干，不断中火翻炒，放入上抽少许，炒至均匀上色后放入青椒继续翻炒均匀，放入盐和鸡精炒至青椒断生就可盛出。绝对高蛋白的下饭菜。