菜心洗净，切去老根。蒜切末，小米椒切碎。
菜茎和菜叶切开。锅中烧水，先焯菜茎，再焯菜叶。
菜心焯水后摆盘，另起小锅倒入少许清水，一勺味极鲜，一滴耗油，煮开后放入蒜末和小米椒，再煮开起锅。用勺子舀出来，淋在菜心上即可。味道超级赞！赶紧动起来吧！