先准备好面团所需材料，牛奶和蛋液需要冷藏降温，黄油提前室温软化。
把除黄油、盐和可可粉以外的所有材料放进厨师机的搅面缸里。
厨师机低速搅成团后再高速揉至能拉出厚膜，放入盐和软化好的黄油。
低速把黄油揉匀后再转高速揉面，揉出有韧性的手套膜。
取40克揉好的面团加2克可可粉和几滴牛奶用手揉匀，可可面团做圣诞树的树干。
两种颜色的面团揉圆盖好，室温26度左右发酵一个小时至两倍大。
面团发酵的时间把馅料准备好，安佳马苏里拉芝士提前解冻。
培根切小块，加入马苏里拉芝士和沙拉酱拌匀，平均分成四份备用。
发酵好的两种颜色面团排气后都分成4等份，绿色面团每个90克，可可面团每个10克，揉圆盖好保鲜膜松驰15分钟。
取一个松驰好的绿色面团擀成中间厚边缘薄的圆形面片，翻面使光滑面朝下，放入之前拌好的培根芝士馅，如图所示先收上面，左右捏合至三分之二的位置，再把底部捏起来形成一个等腰三角形，收口捏紧。
取一个可可面团擀圆卷起收口捏紧呈圆柱形，上边擀扁，再把绿色面团收口面朝下盖上即可。
按此方法把四个圣诞树都整形好进行二次发酵，温度36℃，湿度75%左右。
发酵好的面包胚筛上高筋面粉，用剪刀剪成树叶的样子，不要剪太深以免馅料露出，树干部位用割刀划两道。
放入提前预热至170度的烤箱中层烘烤20分钟，烤至7分钟的时候盖上锡纸防止面包表面上色。
装饰上小星星就更像圣诞树啦~胡萝卜用切水果的模具切成星星形状，再用牙签和圣诞树连接起来。
趁热掰开吃会拉丝哦！
满满的培根与芝士，咸香适口，奶香十足～
❤️因为北方冬季干燥，所以面团液体量较大，南方朋友可以把液体部分预留出10克，视面团软硬程度增减。 ❤️发酵时间仅供参考，主要看状态，一发2倍左右大小，手指蘸干粉在面团上戳个坑，面团不回缩不塌陷，二发1.5倍大小，面团变轻盈，手轻按面团会缓慢回弹。 ❤️冬季干燥，整形操作过程中时刻记得盖好保鲜膜。 ❤️收口处要捏紧，以免面团发酵后撑开，树干部分如果太干，可以抹一点水，便于两种面团粘合。 ❤️面包晾凉后密封保存，吃之前微波炉叮20秒，掰开还是会拉丝。 ❤️斑斓粉可以用抹茶粉替换，用量要减掉5克。