螃蟹洗净切对半，在剪掉皮筋（防止被夹）
锅内倒油加姜片煎出味道，转小火加入青花椒爆香（火大花椒会焦），转中火加入螃蟹🦀煎至变色，加料酒增香去腥。加红油辣子和生抽翻炒均匀，盖盖中小火慢慢煎至螃蟹熟，即可出锅。