生酮小餐包（无杏仁粉版）

作者： VV厨房历险记

用料

• 椰子面粉 60克
• 洋车前壳粉 25克
• 谷朊粉（面筋粉） 30克
• 亚麻籽粉 15克
• 代糖 20克
• 干酵母 10克
• 温水 150克
• 鸡蛋 3个

生酮小餐包（无杏仁粉版）的做法步骤

步骤 1

将椰子面粉，洋车前壳粉，亚麻籽粉，谷朊粉，代糖一起称重，混合均匀

步骤 2

用温水把酵母化开，在粉料中加入三个鸡蛋，和酵母水，然后快速的搅拌均匀

步骤 3

搅拌成团后静置15分钟，让面粉充分吸水

步骤 4

这里面团的份量可以做6个74克的小餐包，根据自己的喜好，捏扁搓圆都可以，发酵一个小时，具体看每个地方的天气，有条件的亲，，可以用发酵箱或者一些烤箱自带的发酵功能，发酵至一倍大，上下火175度，烤30分钟，途中要注意观察面团的上色情况，烤到自己满意的颜色就赶紧盖上锡纸

菜谱创建时间：2021-12-21 12:18:41