水果酵液可换饮用水，预留10克看状态
南瓜带皮蒸含水量少些，蒸熟去皮称重。
中种用料混合揉光滑，放发酵盒 室温发酵1～1.7倍，冷藏10～16小时
取出中种，看内部组织蜂巢。中种剪小 与主面团用料混合，盐和油后放。
待面团揉光滑出厚膜加入盐和油， 接着揉至能拉抻一般薄膜如图不求极至。
面团出缸滚圆，盆顶盖保鲜膜， 温度27～28湿度65～70发酵40～60分钟。
取出初发酵完成的面团，轻拍排气。
先切分成5条长形面胚
接着每条切5个小面胚，称重完成匀分。
滚圆全部面胚，按操作次序摆放。
盖大保鲜袋，气候干燥保鲜袋上加盖 打湿的纯棉纱布，静置15～20分钟。
按顺序取拿面胚，先擀圆拍掉大气泡， 翻面对折再对折，叠被式整成小方块。
圆形擀圆拍掉边缘大气泡，翻面滚圆。 横向纵向都按一方一圆预留间隔摆放。
【末次发酵】数据仅参考，接水盘装 温热的水，南方冬季常温操作环境。
发酵完成，入预热好的烤箱中下层 上下温200烤20～22分钟， 5分钟左右开始观察上色盖锡纸。
烘烤结束，面包移至晾网或冷却架， 冷却后密封常温放置2天，冷冻保存3周。
1.面包名字的由来： 一方一圆即无规矩不成方圆， 取谐音借禅意，诸事随缘。 2.对比揉圆叠方，所有方形都比圆形 面包发酵来得更充分，圆形的体积涨高 都比方形略差，这说明擀卷效果更好。 3.所以，也可以全部面胚擀成方的 或全部揉成圆形，视觉和口感更一致， 坚持和时光一样也好，都有方缘之意。 很开心，祝顺遂！