【煎饺】饺子直接煮就亏了！1步速成，酥脆鲜香秒光盘！

作者： 淘最厨房

俗语说“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。 那在冬天要想快速的吃上一碗热乎乎的饺子，速冻饺子就必然成为了懒人的首选。 那速动饺子到手，你还只会水煮！？ 今天，小编就把这份懒人快手版煎饺教给大家。 底部金黄诱人，一口咬下去外脆里嫩、馅料中还包裹着鲜美的汤汁。现在在家就能轻松搞定，让人大快朵颐、直呼过瘾。 跟着小编，耗时不超10分钟！零厨艺也能解锁新技能！让饺子直接下锅，煎就完事了！ 但要想做到底部焦黄酥脆，制作中还是有个小秘诀要牢记…… 赶紧下滑进入“速成班”，无论是早餐、午饭还是晚餐，都能迅速让你家的饺子拥有新口感！

用料

• 速冻饺子 36只
• 面粉 1调羹（15ml）
• 食用油 2调羹（30ml）

【煎饺】饺子直接煮就亏了！1步速成，酥脆鲜香秒光盘！的做法步骤

步骤 1

开中小火，热锅里倒入2调羹（30ml）油。

步骤 2

饺子无需解冻，直接放入锅中慢煎。

步骤 3

在煎饺子的过程中，可以先调制面糊水； 1调羹（15ml）面粉+10调羹（150ml）水，搅拌至无颗粒状，即可。

步骤 4

煎1分半的时间，待饺子底面微微焦黄。

步骤 5

倒入调匀的面糊水，水量没过饺子的1/3处。

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步骤 6

步骤 6

随后加盖焖煮8分钟；如果是现包的饺子只需焖煮4-5分钟即可。

步骤 7

等到锅底水快焖干时，及时关火。

步骤 8

按个人喜好，撒上熟芝麻或葱花点缀一下。

步骤 9

装盘前可先晃锅 以防有沾底情况。

步骤 10

搞定！

【煎饺】饺子直接煮就亏了！1步速成，酥脆鲜香秒光盘！的小贴士

步骤1-（1）用平底锅煎，能让饺子受热均匀！ 步骤2-（1）火候不宜过旺，饺子底易焦！ 步骤3-（1）饺子底金黄薄脆的秘诀：面糊水！加入面糊水后，饺子入口更为焦脆浓香。 步骤3-（2）面糊水比例为（面粉：水=1:10） 步骤6-（1）焖煮时不要随意翻动，容易破皮！

菜谱创建时间：2021-12-21 10:35:32