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中式蔬菜吃法

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番茄炒蛋、茄汁蔬菜、酸甜炒杂菜/红烧 蚝油蔬菜、各种拌菜(麻酱/酸甜酱)、蒸菜 焖菜、上汤蔬菜、牛奶(咖喱)炖菜

用料

中式蔬菜吃法的做法步骤

步骤 1

番茄炒蛋 永远不会出错的菜 只需要记住:番茄先用火烫一下去皮、鸡蛋多一点、糖多一点、可以加番茄酱蚝油提升味道

步骤 2

番茄炒万物-茄汁金针菇 锅中喷一点橄榄油 下番茄煸炒出汁 加入生抽、蚝油调味 再加入金针菇一起煮到软烂 可以加一点点糖 妥妥的减肥餐 还很好吃 番茄可以和任何东西一起搭配

步骤 3

中式拌菜: 蔬菜蒸熟或焯熟(西兰花、金针菇、菠菜、魔芋丝、胡萝卜、木耳、豆芽、粉丝)、黄瓜切段、准备水煮蛋 酱汁:蚝油、生抽、芝麻油、醋、糖、辣椒粉、芝麻、蒜末、香菜葱花(根据喜好加入豆瓣酱、花生酱等) 和鸡蛋一起拌入蔬菜

步骤 4

拌西葫芦丝:(可以算是西葫芦top 1的神仙吃法) 西葫芦擦丝 拌入醋、生抽、芝麻油(糖、辣椒可选) 拌一下巨好吃

步骤 5

上汤系列: 油锅煸炒大蒜、切丁后的皮蛋、咸鸭蛋 加热水烧开 下入豌豆苗/娃娃菜/鸡毛菜 稍微加点盐后即可关火

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步骤 6
步骤 6

蒸菜: 根茎类蔬菜切块 水开后蒸10分钟 其他蔬菜蒸5分钟 沾喜欢的调料吃 饱腹健康

步骤 7

焖菜: 根茎类+绿叶菜+鸡蛋(升级版可加奶酪) 橄榄油热锅 下红薯块煎至半熟 加入菠菜(其他绿叶菜、菌菇)适当翻炒 可以加入蒜盐、黑胡椒调味 打一个鸡蛋在中间 焖到喜欢的程度即可

步骤 8

改良版韩式炒杂菜(酸甜口): 魔芋丝/粉丝/豆芽/西葫芦+ 胡萝卜丝 + 木耳丝+菌菇丝 +菠菜 +洋葱 + (可提前炒个鸡蛋加入) 醋+生抽+适量盐+糖+香油

步骤 9

蚝油香菇菜心: 香菇切十字花、香菇碎留着 香菇和菜心提前焯水 热油锅后加入菜心煸炒盛出 剩下的油煸炒姜蒜香菇碎出香味 加入蚝油、糖、料酒、水 加入香菇煮出香味 将香菇蚝油水浇在青菜上

步骤 10

牛奶(咖喱)炖菜: 喜欢的各种蔬菜-口蘑、洋葱、菠菜、西兰花、甜玉米(西兰花需提前开水基本煮熟) 三文鱼煎熟备用(可以不加三文鱼纯素版) 一点点橄榄油小火炒一下蘑菇洋葱 加入菠菜煮软后加入牛奶 一点点淀粉勾芡 一点盐调味 加入三文鱼一起再煮到咕嘟咕嘟焖一会 可以加入咖喱粉or咖喱酱变成咖喱牛奶炖蔬菜

步骤 11

尖椒皮蛋: 少许橄榄油加热煎尖椒 两面煎熟后放入碗中捣烂 加入1-2个皮蛋、大蒜、生抽、香油捣烂

步骤 12

鲍汁萝卜: 干香菇泡发 热油煸炒香菇、葱白、虾米,倒入老抽、生抽、料酒、蚝油、冰糖、泡香菇的水 沒过萝卜块 小火焖煮半小时左右 最后大火收汁

步骤 13

煎西葫芦: 1根西葫芦 20G+淀粉 2个鸡蛋 适量盐 沾淀粉 再沾上加了盐的鸡蛋液 平底锅煎熟 沾点醋就很好吃

菜谱创建时间:2021-12-20 22:18:10
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