红豆卷（附蜜红豆做法）

作者： 松子是坚果

用料

• 蜜红豆：
• 红豆 300克
• 黄片糖 80克
• 白砂糖 适量
• 面团：
• 中筋面粉 400克
• 水 200克
• 白砂糖 60克
• 酵母 4克

红豆卷（附蜜红豆做法）的做法步骤

步骤 1

1.红豆用清水浸泡12小时以上，天热需冷藏，中间换几次水。 2.浸泡好的红豆放锅里加水煮沸，捞出用清水洗净，去除涩味。 3.洗净的红豆再次放入锅中，加入黄片糖和水大火煮沸，转至中小火煮5分钟，关火焖1小时。 4.开大火煮沸，转小火煮3分钟，关火焖1小时。（此步骤重复进行，直至红豆变软，我一共煮了三次）。

步骤 2

滤水。

步骤 3

铺一层蜜豆一层白砂糖。

步骤 4

铺好满满一大盒。

步骤 5

把所有面团材料加入面包机，选取馒头面团程序。 面包机完成后，取出面团，分成一个个小剂子，擀成圆形，放入蜜豆，把蜜豆像做包子一样包起来。

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步骤 6

步骤 6

包好后用擀面杖擀成椭圆形。

步骤 7

再卷成卷。放入蒸锅醒15分钟再开火蒸。

步骤 8

蒸15-20分钟。

步骤 9

红豆卷搭配煮红豆滤出的汤。

红豆卷（附蜜红豆做法）的小贴士

这个方子是蒸两锅的量，可以酌情增减。

菜谱创建时间：2021-12-20 15:20:51