鸡翅洗净，两面各划两刀方便入味，这时候可以用清水浸泡十几分钟祛除一下血水。
加入一勺姜粉（或者姜丝）、一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽，抓拌均匀，腌制20分钟。
一定要腌好后再焯水，如果先焯水的话鸡翅有些老了难以入味，所以一般先腌制好再焯水祛除腥味。这里有人问了，冷水下锅还是热水下锅，有人说热水下锅营养流失的少而且肉质更紧实，呃，我还是习惯用冷水，一般血沫飘出再煮一两分钟捞起。
温水洗净血沫，用厨房纸吸干水分，避免遇油飞溅。
油微微热时下入鸡翅，最好用不粘锅呦，这样只需要少许油即可。
待煎至两面金黄，加入一勺生抽、半勺老抽调色。
加入这道菜的灵魂➡️可乐（330毫升）再加入一勺料酒，也可换成啤酒🍺小半碗。
大火煮沸，待收汁至一半时可根据个人口味加少许盐，转小火至汤汁浓稠（全程10至15分钟）。
装盘，撒少许白芝麻，开吃！
对于可乐鸡翅这道菜来说，实在是没有什么技术含量，有几点需要注意一下：1⃣️如果买来的是鲜鸡翅，大可以不用焯水，会更好的保留住它表皮的胶质及营养，口感也会更好哦2⃣️炖时候如果加入一些啤酒会更鲜美3⃣️喜欢甜口的可以加入少许白糖或者干脆不加盐4⃣️一定记得擦干水分再煎，我每次都要被油溅一下之后才想起来😭。