把多宝鱼内脏取出，在头下面一点开刀口，然后把鱼鳃扣掉，
在把鱼上下的肉给它拿刀剔掉片成片，鱼骨拿去放整箱整熟备用，
然后把鱼片洗干净控干水，放鸡精、味精、盐一勺抓匀出粘液后，放点干生粉抓匀过水，水开捞出冲去沫后放在蒸熟的鱼骨上，浇四勺白芍汁，然后把三丝、香葱花放鱼片上面浇热油。