砂锅啫啫排骨

作者： 卢小团

用料

• 肋排 克
• 姜 片
• 洋葱 半个
• 大蒜头 10瓣
• 料酒 1勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 黑胡椒 适量
• 淀粉 勺
• 油 克
• 香葱 2根

砂锅啫啫排骨的做法步骤

步骤 1

肋排买回家，清水浸泡出血水，洗干净。 加入姜丝、盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉，一点点老抽，抓匀。 加入淀粉，抓匀。 最后加入食用油，抓匀。腌制1小时。

步骤 2

准备配料，洋葱切片、生姜切块、葱切段，大蒜头去皮。

步骤 3

锅中倒油，腌制好的排骨煎至2年金黄后备用。

步骤 4

砂锅烧热，倒油，下洋葱、大蒜头、生姜和葱段，翻炒出香味。

步骤 5

把煎好的排骨平铺在砂锅中，盖上锅盖，中小火焗3分钟，注意火不要太大，可能会烧糊掉。

步骤 6

3分钟到，沿锅盖淋上1瓶盖料酒，也可以用米酒、白酒。 打开锅盖，撒入一些糖，把排骨和下面的配菜翻炒一下，加入葱段。 盖上锅盖继续焖30秒钟。

步骤 7

完成✅

砂锅啫啫排骨的小贴士

可以买到的话，用红葱头是最香的！

菜谱创建时间：2021-12-19 19:27:17