制作手指饼干 1、蛋黄加10g糖、蛋白分三次加50g糖，分别打发后混合。 2、加入低筋面粉用打蛋器快速混合至看不到干粉。此时的面糊表面粗糙也很稠。 3、将面糊甩在烤盘上用刮刀稍微调整下厚度（有条件装入裱花袋挤成条），烤箱烘烤（常用190度，15min）。 注：放凉不脆or粘油纸，延长烘烤（常用120度，30min）。
制作芝士糊 1、将咖啡粉和酸奶混合均匀，静置约20min至咖啡粉融化。（因为酸奶比较浓稠需要长一点时间使咖啡粉融化） 2、用打蛋器将马斯卡彭和糖分混合均匀。 3、将咖啡酸奶分次加入马斯卡彭中混合均匀。 注：自制酸奶比较浓稠（质地类似打发的蛋黄or六七分发的奶油，提起画8可以保持几秒不消失）
组合 1、手指饼干（懒得做的话我觉得其他饼干也行，比如奥利奥）——芝士糊——可可粉（因为我做的有三层我又太爱可可粉了所以多加可可粉(￣▽￣)）——手指饼干——芝士糊——手指饼干——芝士糊，当然可以无限叠加。 2、盖好盖子拿去冷藏20min～48h（网上说啥的都有，看自己有多么迫切的想吃了）。 3、吃之前撒上很多可可粉or巧克力屑。