焦糖部分,先把糖和15克水加入小锅里,开火,不用过度搅拌,就把锅晃动晃动就可以了,待出现均匀咖啡色就关火,加入30克开水,主意不要烫到,搅拌均匀,趁热倒入布丁杯里面,6个量
布丁部分,把所有材料加到一起搅拌均匀,过筛两遍,这样布丁更细腻,倒入刚刚放了焦糖的杯子,这时候焦糖基本凝固,不怕冲散, 烤盘里加水,把转到8分满的布丁放入烤箱烤10分钟,布丁表面稍稍凝结就可以了
蛋糕部分,跟平时做蛋糕一样,这里就不就不多说了,把蛋糕糊倒入刚刚的布丁杯里,继续130度烤60分钟,烤好拿出来就可以烫图案了。
太好吃了