焦糖布丁蛋糕

作者： 在厨房做饭炒菜

用料

• 焦糖部分
• 糖 60克
• 冷水 15克
• 热水 30克
• 布丁部分
• 牛奶 300克
• 鸡蛋 4个
• 糖 40克
• 蛋糕部分 个
• 鸡蛋 1个
• 低粉 15克
• 牛奶 15克
• 油 7克

焦糖布丁蛋糕的做法步骤

步骤 1

焦糖部分，先把糖和15克水加入小锅里，开火，不用过度搅拌，就把锅晃动晃动就可以了，待出现均匀咖啡色就关火，加入30克开水，主意不要烫到，搅拌均匀，趁热倒入布丁杯里面，6个量

步骤 2

布丁部分，把所有材料加到一起搅拌均匀，过筛两遍，这样布丁更细腻，倒入刚刚放了焦糖的杯子，这时候焦糖基本凝固，不怕冲散， 烤盘里加水，把转到8分满的布丁放入烤箱烤10分钟，布丁表面稍稍凝结就可以了

步骤 3

蛋糕部分，跟平时做蛋糕一样，这里就不就不多说了，把蛋糕糊倒入刚刚的布丁杯里，继续130度烤60分钟，烤好拿出来就可以烫图案了。

步骤 4

太好吃了

菜谱创建时间：2021-12-19 10:55:55