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玉米蘑菇鸡茸忌廉汤

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作者: MoneyKubrick
妈咪一直说很喜欢吃忌廉汤,我就尝试学习在家里做一个,妈咪尝了之后说和外面吃过最好吃的味道一样好吃~ 制作简单,毫无门槛

用料

玉米蘑菇鸡茸忌廉汤的做法步骤

步骤 1

将口蘑的柄和盖分开,柄切成这样的小片备用。

步骤 2

口菇柄和鸡腿菇切成小丁备用。

步骤 3

鸡肉切成鸡茸备用。

步骤 4

玉米切下来备用。

步骤 5

淡奶油我家附近买的这种,一次用不完可以小心存放起来下次再用。

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步骤 6
步骤 6

在平底锅上融化一小块黄油,然后下入切好的蘑菇,翻炒,这个过程千万不要加水,因为蘑菇是会出水的!炒熟之后,片状的口蘑盛出三分之一放在汤锅里,其他的都放到料理机。

步骤 7

在平底锅里融化一小块黄油,放入鸡茸,翻炒,炒熟之后放入汤锅。

步骤 8

在平底锅融化一小块黄油,放入玉米,翻炒,三分之一放入汤锅,三分之二放入料理机。

步骤 9

在料理机里放入切好的土豆块,加水没过食材,开机。

步骤 10

在平底锅里融化一小块黄油,最小火放入面粉,不停翻炒,直至金黄色。

步骤 11

将料理机中打好的东西倒入平底锅,搅拌均匀,再放进汤锅。 料理机先不要洗,放入适量热水,开机,让料理机壁上的残渣融到水里,同样先倒入未洗的平底锅,再倒入汤锅,这样是为了尽可能保留多点食物。

步骤 12

加入适量热水,开火煮,先大火后小火。

步骤 13

煮的差不多了,加入淡奶油,最简单的标准是让汤的颜色调到白色即可。

步骤 14

加入适量的盐,就可以出锅了

玉米蘑菇鸡茸忌廉汤的小贴士

1.一定要用黄油和淡奶油。 2.整个过程不要洗锅和料理机,尽量最大可能保存食物风味。 3.口蘑分开切的方式。 4.黄油炒面粉一定要最小火耐心炒,这样汤的浓稠度才对。 5.土豆可放可不放,我只是用来增加汤的浓稠度。 6.盐要适量。

菜谱创建时间:2021-12-19 10:06:09
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