混合所有原料揉至光滑，室温发酵30-40分钟，冬季延长，搓成长条编成喜欢的花环和中国结，松弛发酵30分钟左右放冰箱冷冻30分钟以上。
40℃温水加入碱，融化，戴手套将冷冻定型的面包放入碱水浸泡，正反面各20秒钟，沥下多余水分，放入铺油纸的烤盘。
送去预热好的烤箱上火220℃下火200℃，20-22分钟，观察颜色满意出炉。