家庭版回锅肉炒蒜苗

作者： 谢瑶琴

用料

• 蒜苗 半斤
• 猪肉 半斤
• 姜 半块
• 盐 适量
• 甜面酱 适量
• 生抽 适量
• 都吃 适量

家庭版回锅肉炒蒜苗的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，猪皮在热锅中烫皮，破坏汗腺去腥

步骤 2

冷水下锅，加入葱姜蒜和桂皮以及料酒去腥煮熟，15分钟左右，不宜过熟

步骤 3

煮熟后切片备用

步骤 4

准备调料，甜面酱适量加生抽一勺调汁豆豉、黄豆酱、辣椒酱适量

步骤 5

大蒜洗净切段备用

步骤 6

适量食用油，先下肉片炒至断生后依次放入备好的酱料，熬出猪油，肉片微卷时最后放入准备好的葱姜蒜和辣椒翻炒

步骤 7

加入蒜苗段炒至断生后装盘，味淡的可以不用放盐，味众的可以放少量盐，就着大米饭可以开吃了

家庭版回锅肉炒蒜苗的小贴士

水煮猪肉不宜煮太久影响韧性的口感

菜谱创建时间：2021-12-18 17:25:08