五花肉炒冬笋大蒜

作者： 下饭呒告饭吃饱

这是一道留在童年记忆中的下酒菜，限定冬日的美食。

用料

• 冬笋 2颗
• 五花肉 100-150克
• 大蒜 5颗
• 料酒 适量
• 酱油 适量

五花肉炒冬笋大蒜的做法步骤

步骤 1

食材准备：两颗小冬笋去壳洗净。 现在超市里都能买到冬笋，并不稀罕，但最好吃的冬笋，还是从老家山里现挖的冬笋，两者味道不可同日而语。

步骤 2

食材准备： 五花肉焯水，洗去浮沫，切片； 大蒜切段； 冬笋斜刀切片。

步骤 3

锅里加油，放入五花肉，稍微煎一会儿，两面略焦黄

步骤 4

放入冬笋片翻炒片刻，倒入黄酒，倒酱油，再翻炒，倒入大蒜，继续翻炒。

步骤 5

翻炒至黄酒和酱油汁都收干了，就可以装盘。 不肥不腻的五花肉和脆嫩的冬笋加上大蒜独特的香味，无论下酒还是下饭都是不错的选择，喜欢辣的也可以加辣椒炒。

五花肉炒冬笋大蒜的小贴士

1、大蒜是有叶子的大蒜，不是大蒜头。 2、倒了酱油就不用加盐了

菜谱创建时间：2021-12-18 14:58:32