椒盐烤鲫鱼

作者： Wendy小厨房

因为平常家中的鱼基本上都是红烧和清蒸，这次突然想换换口味，来一个椒盐烤鲫鱼。上面铺上满满的蔬菜，两个人一份菜就解决了一餐

用料

• 鲫鱼 1条
• 玉米 半根
• 莴笋 半根
• 胡萝卜 适量
• 莲藕 小段
• 小土豆 4-5个
• 香菜 适量

椒盐烤鲫鱼的做法步骤

步骤 1

先腌制鱼，鱼洗净擦干，对切，分别放两片姜片，倒少许料酒去腥。撒些盐抹匀，腌制30分钟入味 处理配菜（蔬菜，可以换自己喜欢的蔬菜），切片/块儿

步骤 2

开火，锅里倒入适量油，放入腌制好的鱼煎一会儿，烤盘上放上锡纸，把鱼放在锡纸上，这时候可以预热烤箱，180度

步骤 3

再煮一下配菜，因为很多是根茎类的蔬菜，所以需要把它们在锅中煮至半熟，直接用刚煎鱼的油，放入蔬菜翻炒，一勺豆瓣酱，适量酱油，再加入适量水，盖上盖子焖煮至半熟

步骤 4

把半熟的蔬菜平铺在鱼上，把剩余的酱汁也倒上去，撒一些青花椒椒盐粉，就可以放进烤箱去烤啦，我这个是180度烤了20分钟，撒上香菜后200度烤了5分钟 烤得时间看个人的喜好，喜欢烤得有些焦焦的就多烤一会儿，注意不要烤焦咯

菜谱创建时间：2021-12-18 14:01:18