✨麻辣水煮肉片✨

作者： 天天食记

肉片敲级嫩，好吃到根本停不下来。 https://www.xiachufang.com/recipe/106627125/（睡不着吃一颗）

用料

• 食材：纯瘦肉，千层，豆芽，金针菇
• 调料：火锅底料，干辣椒，花椒，蒜末，姜片，葱段儿，香菜，葱花。

✨麻辣水煮肉片✨的做法步骤

步骤 1

瘦肉切薄片，加一点食盐，一勺料酒，一勺生抽，一个鸡蛋清，一勺淀粉，一勺食用油抓匀腌制15分钟。

步骤 2

热锅不用放油，倒入干辣椒花椒炒香备用。 ②锅中少许油化开火锅底料，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入姜片，葱段炒香。再倒入适量的清水，水开后放入蔬菜烫熟后盛到碗中。 ③锅中加黑胡椒粉，鸡精调味。等锅中水再次沸腾后，下入腌制好的肉片。用铲子轻轻滑动一下肉片，煮至肉片变色捞出。（🔅肉片尽量切的薄一点，沸腾的水稍稍烫一下肉片就熟了。） ④把煮食材的汤水再倒入碗中，放上蒜末和炒好的干辣椒，花椒，淋上滚烫的热油，撒上芝麻，葱花，香菜完成！

步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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菜谱创建时间：2021-12-18 12:09:06