腐乳汁椒盐葱花卷

作者： 悦来悦好76

早餐必备各种馒头花卷，今日分享一款花卷👉🏻腐乳汁椒盐葱花卷

用料

• 面粉 300克
• 水 150克
• 酵母 3克
• 糖 5克
• 腐乳汁 1～2勺
• 味达美椒盐 适量
• 葱花 适量

腐乳汁椒盐葱花卷的做法步骤

步骤 1

面粉➕水➕酵母➕糖 放面包机内搅拌成光滑的面团，加盖发酵2倍大，像上图蜂窝状

步骤 2

发酵好的面团重新排气揉匀，擀成大薄片，刷一层腐乳汁

步骤 3

再撒葱花（葱花+点油拌匀锁住水分，蒸出来颜色好看些），撒点椒盐。折叠起来，切成2cm宽的条形。两条叠加一起，用筷子在中间压一下，稍微拉一下，两头往下折叠。（也可以拎成麻花状，再团成花环状。）造型随意😊😊😊

步骤 4

做好放蒸锅里发酵1.5倍大（不开火，要加盖。）

步骤 5

如果天气太冷，可在蒸笼下加30～40度的温水，加快发酵速度。 发酵好上锅蒸（水开上锅蒸15分钟）。

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步骤 6

步骤 6

出锅了。

步骤 7

成品。

菜谱创建时间：2021-12-18 11:13:07