超辣炒爽口的双椒子姜兔！

作者： solanin的便当日记

用料

• 兔腿 2个
• 仔姜 2块
• 蒜 5瓣
• 料酒 1勺
• 豆瓣 2勺
• 小米辣 6只
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 二荆条 6个
• 生抽 1勺
• 青花椒 3勺
• 泡红椒 3个
• 蚝油 半勺
• 葱 1根
• 啤酒 半瓶

超辣炒爽口的双椒子姜兔！的做法步骤

步骤 1

将兔肉洗净切成小方块状，放入适量盐和料酒，拌匀放置10分钟左右。

步骤 2

准备如上图材料放进盘子。 子姜最好放两个，切成条; 喜欢吃麻的可以多放青花椒; 蒜剁成沫状。

步骤 3

起锅烧油，油温七成热后将腌好的兔肉放入热油锅里炸两分钟至变色，然后捞出备用

步骤 4

油锅里的油不动，并重新开至中火倒入蒜末、小米辣、豆瓣酱炒出香味

步骤 5

随后倒入青花椒、二荆条、子姜、泡海椒、小米辣剩余调料均匀翻炒出香味

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步骤 6

步骤 6

随后倒入兔肉、翻炒一分钟后倒入生抽、老抽、蚝油， 这时候尝下味道，缺什么放什么。

步骤 7

这时候加入开水或者啤酒（我用的啤酒，更提味） 中火焖煮五分钟左右即可

步骤 8

最后装盘 撒点葱花～

步骤 9

便当完成✅ 炒鸡下饭！！！

菜谱创建时间：2021-12-18 00:03:46