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花环面包(小美)

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作者: 楚楚May
我直接用小美揉面。 加了炼乳,味道好好,软软拉丝。 ⭐:夏天揉面要用冰的液体,比如冰水,冰牛奶,冰鸡蛋等。

用料

花环面包(小美)的做法步骤

步骤 1

把除黄油和装饰材料外,其他全部放入主锅,先液体再粉状,酵母和盐分两边放, 30秒 速度2-6混合,然后揉面功能5分钟。 加入20克黄油,再揉面2分钟,可出手套膜。 轻轻团圆后,静置5分钟。

步骤 2

整形,分成八个圆圆,每个大概50克, 大圆先对半切,一半再对半,这样刚好分8份。 揉圆的期间,其他圆圆最好用保鲜膜盖住不要被风吹。

步骤 3

入烤箱发酵大约1.5倍或者2倍,需要放一碗温热水, 开启37度左右发酵功能,如果没有发酵功能,直接温水就行。

步骤 4

烤箱预热150度,面包涂蛋液,撒些芝麻装饰。

步骤 5

150度,20分钟,表面上色后盖锡纸,我烤了10分钟左右就上色差不多了,赶紧盖锡纸。

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步骤 6
步骤 6

成品非常软香哦。

花环面包(小美)的小贴士

表面上色后,一定要盖锡纸哦,不然表皮会硬,第二天也不好吃。

菜谱创建时间:2021-12-17 21:39:26
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