锅里放水加入姜片、葱段、少量醋或者料酒煮开,放入洗好的皮皮虾至煮开捞出晾凉
找个大的盆或者炒锅(什么大的容器都行,主要是能拌开,我用的锅),把洋葱、小米辣、尖椒或者线椒切碎和皮皮虾一起放入锅里,再加入椒盐、油(油多放一些)翻拌均匀,用铲子或者戴厚的硅胶手套,小心别扎到手
放入空气炸锅,要炸喽
空气炸锅200度炸15分钟,然后翻下面再炸10分钟就好了。如果感觉有些炸好了有些没炸好,就先把炸好夹出来,没好的再炸个4、5分钟就好了
味道炒鸡赞