网购三文鱼边角料1盒化冻后直接鱼皮朝下平铺进平底锅（加黑胡椒，盐 如果提前一晚化冻腌制的话会更入味儿，当天调味也很香），小火慢煎至金黄后翻面继续煎。
煎至双面金黄出很多油后拿厨房剪剪成小块儿，喜欢吃酥脆口感的就盖锅盖（形成半煎半炸的烹饪环境）再让它自己煎自己一会儿。
三文鱼捞出来控干油，撒翠宏辣椒面拌匀后即可。