肉末里加盐，生抽，胡椒粉，几滴料酒，加适量的芡粉，少许清水，葱花，搅拌均匀。
锅里烧水，放两片姜片，水开后用手搓小丸子下锅煮(小火)
丸子全部下锅后开中小火煮3分钟左右下青菜，加入适量的盐和胡椒粉调味，青菜煮至断生就可以出锅了，最后撒上葱花就完成了。