炼乳可可脆粒司康

作者： 拿铁菜盒子

说起来 还是喜欢英式司康更胜过韩式 看似不起眼 外形也很普通 但每个又都好像咧着嘴巴开口笑一样 简简单单的做法 就可以做出好吃的味道 本配方可做12个左右的司康 家庭小烤箱180℃ 中层 18～20分钟

用料

• A ↓
• 低筋面粉 200克
• 无铝泡打粉 5克
• 海盐 2克
• B ↓
• 冰炼乳 50克
• 冰牛奶 80克
• C ↓
• 黄油 100克
• 可可脆装饰 ↓
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 70克
• 黄油 80克
• 可可粉 10克

炼乳可可脆粒司康的做法步骤

步骤 1

可可脆做法：将低粉、可可粉、细砂糖混合均匀

步骤 2

将冷冻黄油粒（1cm左右）放入盆中，让粉类与黄油充分混合，然后搓揉成不规则状的脆粒。

步骤 3

揉搓好的可可脆，放入冰箱冷冻层保存。

步骤 4

作法：将A材料倒入盆中

步骤 5

三种材料混合均匀

步骤 6

加入材料C 一定是冷冻的黄油丁

步骤 7

我是用的这款厨师机的硅胶搅拌浆

步骤 8

搅拌成如图颗粒状

步骤 9

放入材料B中的冰牛奶和冰炼乳，继续搅拌

步骤 10

混合成团后，从盆中取出，撒低粉在操作台面，将面团擀成3cm左右高

步骤 11

可用饼干模具分割成圆形，直到面团用尽，盖上保鲜膜，冷冻3小时。

步骤 12

进炉前刷蛋液，并放上可可脆

步骤 13

烤箱预热180℃，烘烤18～20分钟，至表面金黄。

菜谱创建时间：2021-12-16 15:26:46