柚子蜜饯

作者： 蓝天天晴朗

用料

• 柚子皮 1斤
• 冰糖 4两
• 咸化梅 半两

柚子蜜饯的做法步骤

步骤 1

1、先把皮切成薄片，然后在沸腾了的水里煮10分钟，捞出在水里洗好挤干水份，然后在大盆里浸泡两天两夜，每天至少换三次水，每次挤干水分再泡。最后挤干水份称下重量。可以试一点点是否苦味去除了。 做法如下： 1斤柚子皮、4两冰糖，半两梅子干，把冰糖和梅子干放入锅里加入冷水（一锅要1大盆水）加热熬到粘稠，再放入柚子皮慢火把皮煮透到没水份就可以了。 晒到干（约两天）然后再蒸1小时再晒干就完成了。

步骤 2

咸化梅用上图这种。

菜谱创建时间：2021-12-16 15:13:36