香橙司康

作者： 欢欢早安

如果你像我一样有点懒或者像我一样没时间或者像我一样腿疼不能多走，但是想起面粉就手痒的话就试试这款甜点吧 快手甜点——香橙司康

用料

• 多用途面粉或中筋面粉 250克
• 泡打粉 5克
• 黄油 60克
• 细砂糖 20克
• 海盐 2克
• 牛奶 30克
• 全蛋液 40克
• 橙汁 50克
• 橙皮屑 1个橙子的量＋5克糖
• 糖渍橙皮丁 35克

香橙司康的做法步骤

步骤 1

橙子用盐搓洗干净 擦干水份 刨下橙皮屑＋5克糖渍出香气，榨出橙汁

步骤 2

全蛋液 牛奶 橙汁和橙皮屑搅匀

步骤 3

切丁的黄油 面粉 泡打粉 糖 盐

步骤 4

搓成沙粒装

步骤 5

倒入混合好的液体和切碎的糖渍橙皮丁

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步骤 6

步骤 6

先用筷子搅拌成絮状

步骤 7

倒出面团借住刮板轻轻团成团

步骤 8

用手压扁再像叠被子一样的叠起来再压扁再叠起来（重复2–3次）

步骤 9

最后把面团擀成大约2cm厚的面饼，用切模切出面团（我用的5.5cm的切模），取出切好的面团再把剩下面团继续折叠压扁再切模，最后切下的我直接把它捏在一起（切口向外）

步骤 10

放入220°预热好的烤箱中层180°烤20分钟

步骤 11

成品

步骤 12

成品

步骤 13

成品

香橙司康的小贴士

PS： 1、司康是很随意的，只需要随意拌匀，切记不能过度揉，不需要把面团和黄油混匀，就是粗糙的面团烤出的司康才会内部松软 2、追求表面亮度的朋友可以在烘烤前耍一层蛋液 3、没有切模的折叠好面团后直接把面团压成2cm的圆饼再用刀切成8等份，就是三角司康了 移动司康的时候上下拿，尽量不要碰切口会影响裂口 4、由于大家用的面粉不同，液体的量要根据面粉的吸水性增加5–10克（我用的这款无添加面粉吸水性较弱）

菜谱创建时间：2021-12-16 08:57:05