牛排肉剔筋，切丝，加蚝油，黑胡椒，生粉，油，料酒，糖，腌半天
胡萝卜切丝，香菜切段，姜丝，蒜末，葱末备好
热锅，倒宽油，把牛肉翻炒至快全部变色。盛出
倒油，小火煸炒葱姜蒜，加入胡萝卜丝，翻炒，加水，焖煮五分钟，加入香菜，牛肉。
加入黑胡椒，蚝油，盐，调味。转大火出锅。