番茄肉酱意大利面

作者： 美善品顾问鑫

用料

• 西红柿 500-600克
• 橄榄油 50克
• 肉末 500克（3肥7廋的比例）
• 大蒜 3瓣
• 洋葱 200克
• 番茄酱 200克
• 盐 5克
• 现磨黑胡椒 适量
• 淡奶油 80克
• 青豆、玉米粒、胡萝卜丁 适量

番茄肉酱意大利面的做法步骤

步骤 1

主锅加入20克橄榄油，2分钟/120度/速度1，再加入500克肉沫，设置5分钟/V/反转速度2，量杯盖不盖，炒好了倒出备用；（嫌麻烦的话这步可以省略，也可以用炒锅将肉沫水分炒干即可）

步骤 2

500-600克番茄划十字刀，用开水烫1分钟左右，然后剥皮切小块备用；

步骤 3

主锅清洗干净，加入3瓣大蒜和200克洋葱，5秒/速度5切碎；

步骤 4

加入30克橄榄油，3分钟/120度/速度小勺爆香；

步骤 5

加入番茄，10秒/速度5打碎；

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步骤 6

步骤 6

加入200克番茄酱，设置15分钟/V/反转速度2，不盖量杯盖；（用防溅盖或者网锅放在主锅盖上面防溅）

步骤 7

加入肉沫和5克盐，10分钟/V/反转速度2，不盖量杯盖；（用防溅盖或者网锅放在主锅盖上面防溅）

步骤 8

加入80克淡奶油（没有可以不加）和青豆、玉米粒、胡萝卜丁等配菜，5分钟/V/反转速度2，不盖量杯盖；（用防溅盖或者网锅放在主锅盖上面防溅）

步骤 9

意大利面酱做好了吃不完的话可以分装成小份冷冻在冰箱里，下次吃之前拿出来热一下就好了；

步骤 10

主锅加水1000克，水烧开后设置15分钟/V/反转小勺，将意大利面从量杯盖孔内插入主锅，意大利面旋转着慢慢的往下走，等意大利面全部进入主锅后盖上量杯盖，15分钟到了意大利面就煮好了。

菜谱创建时间：2021-12-15 13:17:24