北海道吐司

作者： 美善品顾问鑫

用料

• 1个鸡蛋➕牛奶 120克
• 淡奶油 80克
• 冰糖粉 40克
• 耐高糖干酵母 3克
• 高筋面粉 260克
• 盐 2克
• 黄油 25克

北海道吐司的做法步骤

步骤 1

主锅加入1个冷藏鸡蛋➕冷藏牛奶总共120克，加入淡奶油80克，冰糖粉40克，酵母3克;

步骤 2

加入高筋面粉260克，盐2克,设置4分钟揉面模式;

步骤 3

加入25克切小块的黄油，设置揉面模式3分钟;

步骤 4

7分钟揉面结束;

步骤 5

揉出手套膜的的关键是所有液体都要是冷藏的，最好主锅也冷藏一会儿;

步骤 6

面团取出，收光滑，放入大碗中盖上保鲜膜，将大碗和一碗热水一起放入烤箱进行一发;

步骤 7

发酵到两倍大;

步骤 8

取出排气，均匀的分成三份，收光滑盖保鲜膜静置15分钟;

步骤 9

三个面团分别擀卷;

步骤 10

放入450g的吐司盒;

步骤 11

放入烤箱进行二发，发到8-9分满;发好后盖上盖子，烤箱180度预热，烤35分钟;（我用的三能低糖吐司盒，时间大概是35分钟，如果用的波纹吐司盒的话时间大概40分钟）

步骤 12

烤好取出脱模后放在架子上自然晾凉即可。

菜谱创建时间：2020-07-30 19:19:53