油炸蒜蓉龙虾

作者： 映映艺食人生

一道高档又简单做的菜，接待客人再好不过了，喜欢的厨友们就收藏哦，大小龙虾都可以做。

用料

• 龙虾 3只（每只1斤左右）
• 蒜蓉 100克
• 白酒（高度低度匀可） 2汤勺
• 盐 适量（根据自己的口味下）
• 玉米淀粉 适量
• 玉米油 适量
• 鸡蛋 2个
• 鸡精调味 适量

油炸蒜蓉龙虾的做法步骤

步骤 1

刚刚从海鲜市场买来的活龙虾！

步骤 2

把龙虾洗干净后切成块沥干水份，龙虾头里面的虾膏虾肉一起取出，剩个空壳头。同时切好蒜蓉。

步骤 3

每一块肉粘上玉米淀粉。

步骤 4

油温锅底有点小气泡就可以下锅炸了，龙虾新鲜啊！下了锅脚还在动！😅😅😅

步骤 5

虾膏黄下两个鸡蛋，加4小汤勺水，少许盐，鸡精调味，包括三个虾头，放蒸箱里蒸15分钟。又多一道美味佳肴的菜！

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步骤 6

步骤 6

龙虾炸到有点金黄下蒜蓉炸一下，再下适量白酒，盐，翻炒到蒜蓉变金黄即可出锅！

步骤 7

这时龙虾头和虾膏蒸蛋也好了。

步骤 8

摆盘，（蒸虾膏鸡蛋，下点李锦记蒸酱油！下点葱花，淋上一勺炸虾所剩的虾油，超级美味，这虾膏蒸蛋我家小孩吃到舔盘子）

步骤 9

如果排在一个漂亮的篮子里是不是档次又提升了！

步骤 10

开动啦！

油炸蒜蓉龙虾的小贴士

如果自己不会处理龙虾，可以让卖龙虾的商贩处理哦！快过年了，做年夜饭杠杠的！喜欢的厨友们赶紧收藏哦！

菜谱创建时间：2021-12-15 13:03:37