所有食材准备好备用，豆腐切成小条和裙带菜泡在一起。瘦肉切成小丁或小条，加点水搅拌一下，水吸收后，加点盐，继续搅拌一下。然后加点生粉和油，搅拌均匀就可以了。
除了瘦肉和鸡蛋，其他的食材都可以一起煮，煮三五分钟就可以了，把瘦肉加进去大火滚开，加点生粉水。有点浓稠就行了。
加点盐和胡椒粉调味。关火倒入鸡蛋液搅拌均匀就可以了，最后可以加点葱花或香菜。