一次醒发肉松面包～超简单的整形

作者： 巧手妈妈爱烘焙

一直都用这配方做吐司，超拉丝的。昨晚太晚了，吐司醒发需要的时间比较长，就这样简单的整一整，超好吃的，不会整形的这个就非常适合哈。 这是两个8寸蛋糕模或2个450克吐司盒的量，做一个的减半。

用料

• 种面
• 高筋面粉 100克
• 水（或牛奶） 100克
• 酵母粉 3g
• 主面团 克
• 高筋面粉 460克
• 细砂糖 70克
• 鸡蛋2个+水（冷藏的） 270克
• 盐 5克
• 酵母 4克
• 黄油 60克
• 肉松、沙拉酱 适量

一次醒发肉松面包～超简单的整形的做法步骤

步骤 1

先把种面所有材料混合，急用的放烤箱发酵一二个小时（如图），不急的冷藏24～48小时

步骤 2

主面团除黄油外，其它材料和种面一起放入揉面缸，出厚膜

步骤 3

加入黄油，揉出薄膜，分成两份（没拍照），盖保鲜膜松驰15～20分钟

步骤 4

松弛好后擀成面片，随便切

步骤 5

面片分2层随意整，一层码好撒上肉松挤上沙拉酱，再码上第二层再撒上肉松挤上沙拉酱

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步骤 6

步骤 6

放烤箱发酵（或室温），我发了35分钟8分满（忘了拍照，下次补），这是烤了10分钟左右的状态，对了是放中下层哦。

步骤 7

165度35分钟出炉，这个只供参考，根据自家烤箱的实际情况适当调整。

步骤 8

颜值不错

步骤 9

组织很不错哦

步骤 10

可以一下子吃掉大半个的节奏。

一次醒发肉松面包～超简单的整形的小贴士

温度只供参考，每个烤箱都不一样，会有偏差。这里的液体是蛋液加水（或牛奶）的量～为了方便不剩蛋液，面粉吸水性不一样，液体留个10g～15g。

菜谱创建时间：2021-12-14 21:18:13